一個人挑戰紅燒排骨

你決定自己來。

你把食譜卡放在灶台旁邊，用媽媽的菜譜夾把它夾好，像貼著一張小小的藏寶圖。食譜卡上的字被夾子壓著，平整整的，好像在對你說：「加油，你可以的。」

深吸一口氣，捲起袖子——好，開始！

第一步：熱油。

你倒了油——倒了多少呢？食譜上說「少許」，少許到底是多少？你倒了大概三湯匙的油。開火。火苗「呼」地跳起來，鍋子開始「喀喀」響。你嚇了一跳，差點把鍋鏟扔出去。

第二步：放排骨。

排骨一進鍋——**「滋啦——！」**油像煙火一樣爆開！你手忙腳亂地用鍋鏟翻排骨，翻到後來，有一塊排骨飛出了鍋外，落在地板上，「啪嗒」一聲。

「啊——！」

你趕快把火關小，蹲下去撿那塊排骨——丟進垃圾桶。用抹布把地板擦乾淨。再回到鍋前，排骨已經有點焦了。

第三步：加醬油、糖、米酒。

你照著食譜卡的份量倒。但「三大匙」到底是多大？你家的湯匙和平常的一樣嗎？你倒了醬油，倒了糖——

等等！食譜說「糖要最後放」！你趕緊把糖勺收回去，手忙腳亂地蓋上糖罐的蓋子。

廚房裡煙霧繚繞，你的額頭全是汗，圍裙上沾了醬油的漬。灶台看起來像被颱風掃過。

但是——你還在堅持。